Olives noires, Tomates confites et Ricotta, une farce pour ravioles maison

Une recette sans ajout d’ œuf pour garnir des ravioles maison.

 

Ravioles Tomates confites, olives noires et Ricotta.JPG

 

 

Liste des ingrédients, pour 2 personnes :
4 à 6 quartiers de tomates confites
8 à 10 olives noires dénoyautés
1 à 2 cuillères à soupe de ricotta
1 à 2 cuillères à soupe de parmesan ou de pecorino râpés.

Poivres, 5 baies, Piment d’ Espelette.

Couper en morceau les tomates confites et les olives noires.
Ajouter la ricotta ainsi que le parmesan ou le pecorino râpé.
Assaisonner piment d’ Espelette, 5 baies ou poivre.
Goûter, rectifier.

Réserver au frais le temps de préparer vos ravioles.

 

 

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