Les Cookies selon Laura Todd

Cette recette de Laura Todd,  la reine américaine des cookies on la retrouve sur son site ainsi que dans l’ un des numéro du magazine Fou de pâtisserie.   Listes des ingrédients, pour… Lire la suite

Oeufs façon Cocotte, fondue de poireaux et oignons

Une recette du soir, facile et rapide.   Liste des ingrédients, pour 2 personnes : 3 poireaux 1 à 2 oignons 1 petite échalote 1 petite gousse d’ail 1 à 2 œufs par… Lire la suite

Tuiles biscuitées à la farine de chataîgne de Philippe Conticini

Encore une recette qui aura été partager par ce grand chef au moyen de sa page Facebook. Ce sont de drôle de tuiles avec un bord croustillant un centre qui reste moelleux et… Lire la suite

Cantuccini ou Cantucci aux Noix et Canneberges

Les Cantuccini sont des petits gâteaux croquants peu sucré qui nous viennent de Toscane de la ville de Prato. Ils sont traditionnellement servi en dessert pour accompagner un verre de vin doux de… Lire la suite

Soupe toute douce d’ hiver, Carottes Grenade et Noisettes

Une petite soupe d’ hiver toute douce.     Liste des ingrédients, pour 2 personnes : 1 oignon 1 poireau 4 à 6 carottes selon la taille 1 gousse d’ail env. 1/4 à… Lire la suite

Coquilettes à la Courge et Jambon façon Risotto, inspiration Laurent Mariotte

Une recette sympas et très rapide, parfaite pour un soir de semaine. Celle-ci s’ inspire d’ une recette de Laurent Mariotte et de ses Petits plats en équilibre.     Liste des ingrédients,… Lire la suite

Sablé aux olives noires, recette de Pierre Hermé

Une recette déroutante mais tellement bonne, idéale pour grignoter à toute heure. Elle provient l’ ouvrage de Pierre Hermé, Rêves de pâtissier, 50 classiques de la pâtisserie réinventés paru aux Éditions de La… Lire la suite

Tagliatelles à la farine de chataîgne

Une recette de pâte fraîche qui change un peu de nos habitudes.   Liste des ingrédients pour 2 personnes  : 1 œuf 1 cuillère à soupe d’ huile d’ olive 1 pincée de… Lire la suite

Tarte au fromage blanc selon une recette de Claire Heitzler

Une recette à découvrir dans l’ ouvrage Petits gâteaux de grand pâtissier paru aux éditions de La Martinière, un livre déjà mis à l’ honneur avec Le Pâté aux prunes de Guillaume Mabilleau.… Lire la suite

Cake chocolat-orange-noisette, une recette de Nicolas Bernardé (MOF)

Il n’est pas si facile de dénicher des recettes de Nicolas Bernadé, un Meilleur ouvrier de France si sympathique installé à La Garennes-Colombes. Ses spécialités les brioches, les cakes, des petits grignotages et… Lire la suite