Focaccia di Recco revistée (Tourte fine)

Une idée de focaccia « croustillante » que j’ai déniché sur le blog d’ Edda : Un déjeuner au soleil un incontournable si vous voulez découvrir la cuisine italienne et son histoire. La focaccia di… Lire la suite

Far breton aux pruneaux, recette de Christophe Michalak

Une recette de Christophe Michalak, pas tout à fait puisqu’ à le lire cette recette lui a été donnée par Franck Geuffroy, pâtissier (vice-champion de France du dessert à l’assiette  en 1998 et… Lire la suite

Gratin de poireaux au Beaufort

Une recette toute simple mais qu’est ce que c’est bon.   Pour 2 personnes en accompagnement: 4 poireaux Entre 100 et 150g de Beaufort selon les goûts 1 cuillerée à soupe de crème… Lire la suite

Brioche à la célèbre pâte à tartiner, noisettes et cacao

Je cède à la tentation de cette brioche qui apparait sur de plus en plus de blog culinaire. À voir, elle donne envie, sortie du four elle disparaît trop vite ! Un tour… Lire la suite

Marbré Cacao Citron d’ après une recette de Christophe Felder

  Liste des ingrédients 270g de farine 170g de beurre mou 250g de sucre glace (290g dans la recette originale) 4 œufs (à température ambiante) 8cl de lait entier (à température ambiante) 1… Lire la suite

Les sablés spirales au beurre et chocolat de Frédéric Anton et Christelle Brua

Une recette amusante qui provient du livre de Frédéric Anton et Christelle Brua : Petits Gâteaux aux Éditions du Chêne. Facile à réaliser, beau et surtout très bon, recette adoptée. Pour environ 40… Lire la suite

Cannelloni Ricotta et Poivrons

La recette originale vient de chez DodieCuisine, quelques modifications pour l’adapter à nos goûts et coller au plus près au contenu de notre frigo. Résultat, un très bon plat simple à réaliser, très… Lire la suite

Les Navettes d’ Albi

Cette recette était présente le n°3 du magazine Fou de pâtisserie dans les pages « Tradition » elle est issu des Carnets de Julie, « La navette d’ Albi de Sandrine ». Avant de passer à l’action, j’… Lire la suite

Tarte flambée ou Flammekueche

Voici une recette alsacienne dont il semble exister autant de version que de famille : la tarte flambée ou Flammekueche. Que ce soit celle de la véritable tarte flambée ou non, facile à… Lire la suite

Parce que la cuisine commence souvent dans les livres dans ma bibliothèque il y a …

Les contemplations gourmandes Florian V. Hugo Michel Lafon / 180 pages Préface d’ Alain Ducasse Photographie Sophie Tramier Stylisme Nathalie Nannini Un très bel ouvrage qui mêle très habilement l’ univers littéraire et… Lire la suite